曼徹斯特率先研究解決食品貧困和浪費問題

曼徹斯特領先研究尋找解決糧食貧困和浪費問題的方法，大學研究人員將與慈善機構合作，探索如何減少浪費并將食物送給那些無法負擔的人。曼徹斯特大學將與慈善機構合作，研究應對英國糧食不安全和減少食物浪費的方法。

與FareShare Greater Manchester、Lifeshare、Cracking Good Food、Rainbow Christian Centre和Compassion Foodbank等合作伙伴一起進行的項目，將研究社會如何減少浪費并將更多食物送給那些無法承擔的人。

該項目將尋求開發(fā)新鮮食品回收和購買的合作伙伴關系，以增加能力并降低成本。還將探討如何將食物包裹送給需要的人，以及為那些想學習如何從頭開始制作好的、經(jīng)濟實惠的食物、掌握預算技巧并更多地了解健康飲食的人提供現(xiàn)場烹飪培訓。還將培訓人們成為志愿者，通過與幫助他們的組織合作，幫助他們發(fā)展自己的技能。

英國曼徹斯特大學主講食物不安全和食物銀行專家金斯利·普爾達姆博士將領導該項目。他最近的研究得出結論，英國的食物不安全和營養(yǎng)不良問題遠比人們認為的嚴重，超市內食品銀行和捐贈點數(shù)量的迅速增長表明了英國食品援助的“正?；薄?/p>

普爾達姆博士表示：“與一線服務提供者合作的這個項目為協(xié)調行動提供了一個真正能夠為生活在食物貧困中的人們帶來實質性變化的機會。曼徹斯特大學致力于在消除貧困和不平等方面發(fā)揮積極作用?！?/p>

FareShare曼徹斯特的發(fā)展經(jīng)理Seb Serayet表示：“我們向大曼徹斯特地區(qū)130多家慈善機構提供數(shù)百噸的剩余食品，用于供養(yǎng)較為脆弱的人群。然而，僅僅提供食物并不能解決問題。我們需要做更多工作來了解和解決食品不安全和貧困的根本原因，與大學和一線合作伙伴合作將有助于實現(xiàn)這一目標?！?/p>

如果需要進一步了解細節(jié)，請聯(lián)系金斯利·普爾達姆博士：電話07790 343185或發(fā)送電郵至kingsley.purdam@manchester.ac.uk。 FareShare是一家供應商，可以獲得日益增加的食品行業(yè)剩余物；Cracking Good Food是一個熱衷于烹飪的教育伙伴；Lifeshare、Compassion Food Bank和Rainbow Christian Centre均為需要人群提供緊急食物分發(fā)和全方位支持服務的機構。

媒體聯(lián)系方式：

黛博拉·林頓

大學的人文系媒體關系官員

電話：07789 948 783

電子郵件：deborah.linton@manchester.ac.uk”

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